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Goûter du dimanche : des pancakes moelleux

En guise de goûter le dimanche, rien de tel que des pancakes bien moelleux pour petits et grands. Découvrez cette recette à faire en un tour de main.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

Farine 250 g, Sucre 75 g, Beurre 50 g, Œufs 2, Lait entier 40 cl, Levure chimique 3 c à café,

Sucre vanillé 1 sachet, Sel 1 pincée

PRÉPARATION

Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel.

Creusez un puits, ajoutez les œufs, le beurre fondu et un peu de lait puis travaillez la pâte.

Mouillez progressivement avec le reste du lait jusqu’à ce que la pâte forme un ruban.

Pour finir faites cuire les pancakes dans une petite poêle beurrée bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 minutes le temps que des bulles se forment à la surface. Retournez et faites cuire 2 minutes sur l’autre face.

Nappez avec du miel. En option déposez des morceaux de fraise découpés. Bon appétit !

source : journal des femmes

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