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Epatez vos convives avec ce feuilleté de pomme en forme de rose !

Amatrices des brunchs ou des recettes originales  et faciles à faire cette recette est pour vous! Impressionnez et marquez les esprits de vos invités avec ce beau dessert en forme de rose réalisé avec de délicieuses tranches de pommes enroulés dans une pâte sucrée et croustillante.

C’est une recette simple, une variante de la tarte aux pommes, rapide à faire et qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, si savez faire la pâte feuilletée c’est un plus sinon achetez la toute faite dans votre épicerie du coin ! Découvrez vite cette recette étapes par étapes, photos à l’appui.

rose1Ingrédients pour faire 6 roses :

  • 1 feuille de pâte feuilletée
  • 2 pommes rouges
  • le jus de 1/2 citron
  • 1 c.à.s. de farine pour saupoudrer le comptoir de cuisine
  • 3 c.à.s. de compote d’abricots ou de pomme
  • de la canelle
  • sucre glace pour la décoration (optionnel)

Préparation:

  • Si votre pâte feuilletée est congelée laissez la décongeler à la température de la pièce
  • Coupez chaque pommes en 2, enlevez le coeur de la pomme  et faites de fines tranches (voir photo ci-dessous) rose2
  • Mettez lestranches dans un bol avec jus d’un demi citron
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  • Si vous avez un four à micro ondes faites cuire les pommes dans le jus de citron pendant 3 minutes. Vous pouvez les cuire à feu doux dans une casserole ( sans les écraser). Cela les rendra plus souples et faciles à rouler. Les tranches doivent être cuites au point de ne pas se casser lorsque vous essayerez de les rouler. Si elles se brisent, elles nécessitent alors plus de cuisson.
  • Saupoudrez votre comptoir de cuisine et étaler votre pâte feuilletée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

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  • Coupez 6 bandelettes environ de 7 cm de largeur et 22 cm de longueur. Réchauffez la compote d’abricots, elle sera plus facile à étaler et répandez la sur chaque bandelette comme sur la photo.rose5
  • Préchauffez le four à 190°C et égouttez les tranches de pommes

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  • Disposez les tranches de pomme sur les bandelettes en les superposant les unes sur les autres comme sur la photo. Disposez-les de sorte que la peau de la pomme soit vers l’extérieur et déborde légèrement de la pâte. Saupoudrez de cannelle.

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  • Refermez la partie d’en dessous

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  • En commençant par l’extrémité, roulez délicatement a pâte en maintenant les tranches de pommes en place, collez la pâte à la fin en faisant une pression avec vos doigts.

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  • Placez chaque rose dans un moule à muffin régulier. Si vôtre moule est en silicone, il n’est pas nécessaire de le beurrer, dans le cas contraire faites le.
  • Enfournez à 190°C pendant 40-45 min, jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites. Assurez vous que l’interieur de la pâte est bien cuite avant de les sortir du four.

Astuce: après 30 minutes de cuisson les pommes commenceront à brûler sur le dessus, diminuez la chaleur du four et laissez cuire. Vous pouvez également recouvrir le moule avec du papier aluminium 10-15 min afin d’empêcher les pommes de brûler. Démoulez et saupoudrez de sucre glace et servez!

 

Bon Appétit!

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